понедељак, 06. децембар 2010.

Licitarsko srce, predmet darivanja, alatka za izjavljivanje ljubavi, suvernir, sladak zalogaj, .........i još mnogo toga. Licitarsko srce je šareno ukrašeni medenjak, čija se receptura ljubomorno čuvala u okviru licitarskih porodica, koje su  zbog   nemoći pronalaženja naslednika u zanatu, kao i većinu tajni starih zanata,   sebićno odvukle sa sobom u zaborav. Ovi današnji licitari po vašarima su na bazi belog brašna, šećera, vode, i praška za pecivo, a ne na bazi meda , jelenske soli (ledenog kvasca) i dr. Površine su im ispucketale, matirane, čudnih neprirodnih boja - nisu začinjeni ljubavlju.
 Licitarsko srce i  i drugi licitarski kolači  krajem 18 veka u Srbiju  stižu sa teritorije Austro Ugarske. Veoma brzo preuzimaju Srpske etno elemente i kao takvi postaju nezamenjiv dar  sa vašara, seoskih slava, i drugih narodnih okupljanja.  Nikada se nisu koristila u tužnim i negativnim obredima, već uvek na radost i u ime ljubavi, zbog ćega je njihova osnovna boja crvena, nacifrana  žutom bojom , simbolom sunca , crvenom, plavom i belom bojom, simbolom srpske trobojke.   Skoro sve zemlje iz okruženja svoje licitare  su zaštitile kao kulturno nasleđe, pa i robnu marku, plasiraju ih kao suvernir i dele ih diplomatskom koru, samo mi u Srbiji se stidimo naše etno kulture, dokle...
Ovu temu pokrećem iz ljubavi, a ne zbog koristi. Za mojih 52 godine života  nikad nisam zaboravio kako mi je stariji brat na vašaru poklonio licitara u obliku vojnika na konju,  ja dosta godina posle licitarsko srce mojoj prvoj devojci , a moja supruga mi saopštila da će mi roditi sina tako što mi je uz vest poklonila medenjak u obliku bebe. Mnogo sam u životu napisao i primio SMS, MMS , mail i neznam još kakvih poruka, ali verujte malo ih pamtim, a one uz medenjak, pa taj tren i taj osećaj mogu uvek opisati i oslikati.

Licitarsko srce nikad nisam izradio, pa nemam njegovu sliku, a sa sajtova zemalja iz okruženja nisam hteo skinuti, isto nosim u mom srcu. Napravio sam ga u obliku torte, jer je to delatnost kojom se bavi moja porodica www.torte.co.rs , a Vas molim, da mi pomognete da ovu temu oživimo i u Srbiji.    Posebna krila da poradim na ovoj temi dobio sam onda kad sam u "Žikinoj šarenici"  ugledao da i taj lučonoša srpske etno kulture pokušava da istakne licitarsko srce, tako što ga je ugradio, pored pirotskog čilima u pozadinu svoje bine.
A sada zaljubljenici u medeno srce dajem Vama reč: